Потрошки с луком

Потрошки – 4 шт., лук репчатый – 0,5 кг, молоко или сливки – 1 стакан, картофель – 3-4 шт. средней величины.

В бульоне, в котором варились куриные потрошки, отварить картофель. Вареные потрошки мелко нарезать, положить на сковороду, добавить жир, снятый с бульона, лук репчатый, нарезанный полукольцами, томить, помешивая периодически, до готовности лука. Затем потолочь картофель отварной, добавить к потрошкам, добавить лук, мелко нарезанный, молоко и дать потомиться на медленном огне 10-20 мин. Подать с домашней лепешкой и бульоном, в котором варились потрошки.